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Virutas para ahumar
Posted September 3rd, 2011 - 3:24 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Buen dia queridos amigos!
Queria saber si alguien tenia idea de donde o como consigo virutas o madera para ahumar, o que otra cosa se les ocurre, que no sea cancerigena, que pueda llegar a servir.
Muchas gracias a todos!

Posted September 3rd, 2011 - 3:37 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Buen día Jorge,

Hay algún tipo de madera especial para eso? Pregunto desde la ignorancia, pues para ahumar el asado, yo recurro a los cajones de la verdulería (que dejan abandonados en la calle).

Ahora, si esa madera es cancerígena, sinceramente desconozco. Por cierto, seré curioso, qué es lo que querés ahumar?

Suerte
G

Posted September 3rd, 2011 - 11:31 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Querido Gustavo,
Era para unos ajìes picantes, pero serviria lo mismo para carnes o para cualquier cosa. Se que en teoria es madera de arbol frutal, pero el grado de dificultad que el conseguir eso implica me hace pensar en alternativas. Sabia uqe la de pino era cancerigena en exposiciones elevadas, supongo que los cajones deben serlo por ser la madera mas barata.
Pero si fuera tan asi la mitad del pais se habria muerto por ello!

Posted September 13th, 2011 - 3:45 pm by from Guayaquil, Ecuador (Permalink)
Que tal, para realizar el ahumado evita en lo posible las maderas resinosas ya que no aportará un buen sabor y por lo que parece podría afectar tu salud.
Saludos.

Posted October 19th, 2011 - 6:57 pm by from Bahia Blanca, Argentina (Permalink)
El humo líquido no te sirve? Lo probaste?

Saludos,