Location: Places >> South America >> Argentina >> Buenos Aires >> BA Gastronomy Learn how to cook/Learn how to eat
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CONSEJOS VEGETARIANOS?
Posted October 18th, 2010 - 4:58 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Hola!

Decidi hacerme vegetariana...

Quiero saber todo sobre recomendaciones de restaurantes, recetas, productos y lugares de abastecimiento.

Quien me ayuda??

Besos

Posted October 18th, 2010 - 5:00 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Lugares de abastecimiento de tofu, que cornos es eso?? jajjaja

Posted October 18th, 2010 - 5:17 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
el tofu? digamos basicamente "queso de soja"

Retaurants? en general proba en las rotiserias chinas (de los que tienen todo listo y vos te servis en bandejita y te lo llevas a tu casa, no restaurant chino), suelen tener variedad de platos y en su mayoria le ponen tofu en vez de carne.

Recetas... bueno google :P yo un vez compre en el subte una revistita llena de recetas vegetarianas. la tengo guardada por ahi... me hiciste acordar que tengo que anotar algunas de las recetas de lo que hicimos... Te puedo pasar la receta del curry que hicimos con Pablo (él es vegetariano, asi que siempre que va a las reuniones siempre hay una alternativa para él, aparte del postre jaja)

Productos, bueno, me suena raro O_o ya que no es que sea vegetariana (pero mi consumo de carne es minimo), asi que compro en dieteticas, barrio chino y en el super comun para conseguir especias, verduras, etc.
Je, soy del tipo de persona que seria incapaz de comer un arroz blanco... algo siempre tengo que agregarle, para darle un extra.

Posted October 18th, 2010 - 5:17 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
aah, si... el tofu lo conseguis en diteticas seguro :P

Posted October 18th, 2010 - 6:05 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Muchas gracias, Aixa!!
Beso

Posted October 18th, 2010 - 6:13 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
:) de nada Beatriz, los verdaderos vegetarianos te daran mayor info, supongo...
Igualmente pablo una vez me dijo para armar algo como una clase de cocina de comida vegetariana, pro la revistita que te conte...
y habia una chica, Luciana, que estuvo armando en su momento alguna que otra cena vegetariana en su casa... habria que decirle que se se cope y postee algunas recetas :)

Posted October 19th, 2010 - 12:44 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted October 19th, 2010 - 1:07 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted October 19th, 2010 - 1:53 am by from Tres de Febrero, Argentina (Permalink)
no no no!!! no escribas un blog! sacanos de gira!!!

Cuando empezamos la recorrida x todos esos que mencionas???

Posted October 19th, 2010 - 4:17 am by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
RE MILLONES DE GRACIAS, LUCIANA!!!!

Ya con esta info, sabre defenderme!

Hoy algunos "amigos" comenzaron un ataque sin razon a mi decision...que loco no? Bah, no me sorprende, son unos conocidos retrogrados y machistas...

A veces cuando se hacia una cena en casa y algun comensal era vegetariano, sentiamos como que jodia las pelotas...eso de cocinar algo especia para él...pero eso era antes, ahora la gente que es vegetariana, muchas veces lleva su propia comida o se arregla con las ensaladas, y por suerte se dejó atras eso de sentirse mal porque el invitado no degustaba la carne al horno que con tanto esmero se cocinaba...esas son ideas antiguas de vieja ama de casa rompebolas.( si, mi vieja por ejem.)

Ah!

Les cuento que hoy me hice un salteado de cebolla morron y soja con vino, huevo y queso mantecoso, con pimineta y condimento para carnes...quedó de rechupete!

Posted October 19th, 2010 - 5:23 am by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Buenísiiiimo!!! me encantó tu menú!! y me encantó todo lo que comentó Luciana, yo no soy vegetariana pero como mucha verdura .....pero tuve un tiempo un novio bastante hippie en mis épocas de artesanatos, y él si era vegetariano y aprendí un montón de cosas, como... comer carne texturada, siiii es soja en pedacitos como si fuera cereal viene mas fina o mas gruesa y la hidratas en caldo y pones un poco en las comidas, alimenta y tiene como gustito a carne,podes ponerla en guisos es realmente buena!! tambien se que se pueden hacer hamburguesas con ella!!!!

Te paso ese datito...
besito


Posted October 19th, 2010 - 6:00 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted October 19th, 2010 - 6:11 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted October 20th, 2010 - 12:13 am by from Tres de Febrero, Argentina (Permalink)
Buenas!!

@ Lu, puedo jueves, viernes y sábados x la noche o Jueves al mediodía. Avisame/aavisen cuando te/les queda bien y salimos a morfetear...

Paso otra receta con arroz integral, fácil y rica:

Saltar cebolla picada fina con ají verde picado y rodajas de zanahorias. Luego agregar daditos pequeños de calabaza. Retirar del fuego antes que la calabaza se ablande. Quien quiera puede agregar ajo también. Condimentar con salsa de soja, jengibre y curry ahumado (en lo posible).

Aparte hervir arroz integral con sal marina. En otro recipiente hervir lentejas con una hoja de laurel y sal marina. Quien quiera puede agregar algas picadas (las mismas que se usan para hervir porotos, esto evita la fermentación del hollejo de las lentejas en los intestinos y aporta minerales).
La proporción es 3 partes de arroz x 1 parte de lentejas, medidas en seco y antes de cocinar (*)

Cuando el saltado esté listo, agregar el arroz cocido, las lentejas y un puñado de pasas de uvas rubias sin semillas. Dejar reposar un rato para que se impregnen los sabores.

(*) Eso se conoce cmo mezcla proteica porque están en proporción justa para se aprovechen los aminoácidos que aportan ambos. Si no se respeta la proporción, muchos aminoácidos no se podrán usar para armar las proteínas que necesitamos- Combinar proteínas vegetales, tales como un cereal con una legumbre, en esta proporción, resulta en una proteína de alta calidad que es tan buena como, y en algunos casos mejor que, una proteína animal.


Posted October 20th, 2010 - 2:34 am by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
ñamñamñamñammmm!

Si, cuando nos juntamos!!

Puedo el Jueves!!

Si varios pueden ese dia, hacemos: "Verde-Trip" comenzando por el bolichon vegetariano mas votado.

Besitos.

(me stoy armando el recetario, gracias, chicas)

Posted October 22nd, 2010 - 12:06 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Mi consejo es que, si decidiste hacerte vegetariana, vayas a un nutricionista.

Hay ciertos complejos de vitaminas que no están en el grupo vegetal y muchos otros que están en poca cantidad. Por ende te recomiendo que averigues bien como va a tener que ser tu alimentación de ahora en adelante.

Al principio te vas a sentir bien por eliminar ciertas grasas saturadas pero a la larga, si no cuidaste la ingesta de vitaminas necesarias podés empezar a tener problemas.

Lo más importante es cuidar la ingesta de Hierro y vitaminas del grupo B como la B12.

Posted October 22nd, 2010 - 12:46 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Muchas gracias, Lionel!!

Beso

Posted November 2nd, 2010 - 6:01 pm by from Lisboa, Portugal (Permalink)
bea, que disfrutes mucho tu nueva forma de alimentación!
te cuento los lugares que mas me gustan:
* spring tambien es tenedor libre vegetariano y tiene muchas cosas muy ricas por la modica suma de 35pe + bebida aparte!
* tulasi es un delivery antes tenia resto para almuerzos en el centro tambien pero bueno ahora solo queda eso!
* saatva tambien me encanta mucho para ir a comer!

si arman una visita por restos vegetarianos cuenten con mi presencia! yummi! :)

yo como soy pochita hago asadas o salteadas verduras que da calambre y a lo sumo las meto en unas rapiditas con un poco de palta pisada y taran burritos jajaja

Posted November 10th, 2010 - 11:16 am by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Sisisis, me prendo MUCHO al our vegetariano!

Apoyo la moción de Lionel, no obstante, muchas nutricionistas no saben "nada" sobre la vida
vegetariana, tendrías que ir a una especializada.
Además tendrías que hacerte análisis de sangre y
demás para ver cuál es tu caso y que necesitás
particularmente. Por supuesto, que todos estos
son casos que hablo desde la teoría poco
practicada porque si bien hice todo esto
al final termino comiendo pizzas, empanadas,
tortas, galletas "comunes" y esas cosas
poco saludables en las reuniones o en
días de mucho cansancio...

Empezamos por Siempre Verde?
Tambien podemos comprar en los puestitos
un día de sol e ir a comer a Barracas...