Location: Places >> South America >> Argentina >> Buenos Aires >> BA Gastronomy Learn how to cook/Learn how to eat
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Cooking lesson: Pan dulce?
Posted December 6th, 2010 - 5:42 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 6th, 2010 - 5:56 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Buenísimo ,!!! Me encantó!! podriamos hacer dos, uno con frutas abrillantadas y otro solo de nueces y pepas de chocolate!!! mmm ñam ñam

Posted December 6th, 2010 - 5:59 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 7th, 2010 - 2:19 am by from Tres de Febrero, Argentina (Permalink)
Chicas, yo entro en cualquier componenda!!! con nueces, con chip de choco, con frutas (pero de las buenas..eh?, no esas de gelatina pintada), con almendras, con cerezas, con etc.etc.etc... y baño de Chocolate!! o azuquita ..mmm.., con agua de azhar o sin ella... en fin... pongan fecha nomás!! :)

Al tereré no me anoto... a todo lo demás siiiii ...

Posted December 7th, 2010 - 2:36 am from Rome, Italy
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Posted December 7th, 2010 - 2:53 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 7th, 2010 - 2:55 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 7th, 2010 - 3:01 am by from Moron, Argentina (Permalink)
Lu nos vas a volver diabeticos a todos!! Pero te quiero nena!!

Me encanta, es la cooking lesson ideal para estas épocas.
Yo en lo personal no me paso el de frutas abrillantadas. Pero nunca esta de mas saber como prepararlo para los demás.

Vamo' por el de chips de chocolate y frutas secas carajo!

Posted December 7th, 2010 - 3:12 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 7th, 2010 - 3:18 am by from Moron, Argentina (Permalink)
Es imposible no picar algo!!!!

Posted December 7th, 2010 - 3:29 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 7th, 2010 - 2:47 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
mmmm, voto por uno de frutas secas! q delicia! No se hacerlo pero se encontrarte una buena receta ;)
Hacemos lista???
Me anoto!!! que dia? (me anoto si es antes del 15 despues me fui :) )
y donde?
En mi casa tb se puede no hay drama
Besotesssssss
Joi

Posted December 7th, 2010 - 3:20 pm by from Bristol, England (Permalink)
Me encanta la idea! Yo se hacer pan dulce y lo hago como tradicion cada Navidad.
Puedo prestar mi casa si alguien quiere o vamos a donde finalmente se organice.
Ya hay alguna lista donde confirmar nuestra presencia?

Saludos!

Guada

Posted December 7th, 2010 - 7:09 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
en diciembre pasado me agarró la fiebre del pan dulce y creo que debo haber hecho como 10 kg... les regalé a todo el mundo y a mí me regalé 4kg de más.
Algunos me salieron hermosos y otros feitos.
Mi casa esta disponible. Hay aire acondicionado...considerando que vamos a tener el horno prendido... eso sí, hay que dejar levar la masa, así que paciencia.

Posted December 8th, 2010 - 12:36 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 8th, 2010 - 1:12 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 8th, 2010 - 1:26 am from Rome, Italy
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Posted December 8th, 2010 - 1:26 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 8th, 2010 - 2:16 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 8th, 2010 - 2:39 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 8th, 2010 - 5:36 am by from Strasbourg, France (Permalink)
Que dices kike! Faltan DOS hombres;-)

Me encantaria ayudar a cocinar y seguro a comer!!

Me anoto:
1. Luciana
2. Pato
3. Virginia
4. Melani
5. Laly
6. Johanna
7. Guadalupe
8. Karina
9. Enrique
10. Joss

Posted December 8th, 2010 - 6:14 am by from Tandil, Argentina (Permalink)
Hola! que ricoooo .... me sumo... a qué hora nos encontramos y dónde queda la casa de Johana? (barrio?)

1. Luciana
2. Pato
3. Virginia
4. Melani
5. Laly
6. Johanna
7. Guadalupe
8. Karina
9. Enrique
10. Joss
11. Edu

Posted December 8th, 2010 - 4:00 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Quiero aprender a prepararlo!!!

1. Luciana
2. Pato
3. Virginia
4. Melani
5. Laly
6. Johanna
7. Guadalupe
8. Karina
9. Enrique
10. Joss
11. Edu
12. Fanny

Posted December 8th, 2010 - 5:21 pm by from Moron, Argentina (Permalink)
No se hasta cuantos sera el limite BUT... En esta lista falta alguien.

1. Luciana
2. Pato
3. Virginia
4. Melani
5. Laly
6. Johanna
7. Guadalupe
8. Karina
9. Enrique
10. Joss
11. Edu
12. Fanny
13. Pamela

Posted December 8th, 2010 - 10:07 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 9th, 2010 - 2:17 am by from Strasbourg, France (Permalink)
Perfecto para mi!!!!!!

Posted December 9th, 2010 - 2:58 am by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
yo opino que nos juntemos tipo 7 por que hace calor y hay que prender el horno que se yo.. nos vamos a derretir!! opino que cuando baje el sol... pero como dice hay que dejarlo levar, cuanto tiempo???? beso

Posted December 9th, 2010 - 4:34 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 9th, 2010 - 12:58 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 9th, 2010 - 1:53 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
aw yo tambien quisera ir!
me anoto ...en waiting list..?!

simo ;)

Posted December 9th, 2010 - 4:00 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Me gustaría sumarme, hay waiting ?

Posted December 9th, 2010 - 4:18 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 9th, 2010 - 4:32 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
oh gracias,!! ahi estare!
el detalle es q tendre a salvatore en mi casa, podre llevarlo? gracias,joi,nos vemos!

Posted December 9th, 2010 - 4:33 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
dale,pablo,veni,asi nos vemos :/

Posted December 9th, 2010 - 5:23 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
ehehehe tiramos la casa por la ventana! q waiting ni waiting??!!! nos sentamos todos mas juntitos y listo! :) (en el piso eh! ;) no me vengan con pretensiones q en casa hay almohadones y no sillas :O (quien quiera silla se la trae :P)

Pablo: q quisiste decir con si llevo manteca hacemos de margarina??? ... (?)

Repito mi casa queda por belgrano despues les mando la dir, cerca de la estacion de subte olleros de linea d y de la estacion lizandro de la torre del tren q va a tigre (nunca me acuerdo el nombre).

Nos estamos viendo!
:)

Posted December 9th, 2010 - 5:35 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 9th, 2010 - 5:46 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
ahahahah...jajaja...ahora entendi tooodo.
Ah! esa es pregunta para alguno de nuestros chef!
señor/a chef?
(yo supongo q no hay drama)

Posted December 9th, 2010 - 5:57 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
chicos, el año pasado en mi fiebre pandulcistica compré las frutas secas en el super y son carísimas. Para la segunda tanda, compré las bandejitas que venden por la calle a 3 x 10 pesos. Compré 3 a lo que habia comprado una. Este año tambien los vi, estan por Santa Fe, supongo que otras avenidas tambien habrá. No sé a que precio estan este año pero seguro que conviene. Si quieren, me comprometo a comprarlas yo. Tienen almendras, pasas y nueces. Si quieren otra cosa las compramos aparte, están de acuerdo?

Posted December 9th, 2010 - 6:03 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
yo estoy de acuerdo!... si no conseguis cuando vamos al super, los dejo comprando y me pego una escapada en la bici al barrio chino q ahi seguro es mas barato tb. ;)
Besitossss

Posted December 9th, 2010 - 7:18 pm by from Tres de Febrero, Argentina (Permalink)
Hola!! me tengo que bajar. Queda un lugar libre. Que salga todo muuuy rico!

1. Luciana
2. Virginia
3. Melani
4. Laly
5. Johanna
6. Guadalupe
7. Karina
8. Enrique
9. Joss
10.Edu
11.Fanny
12.Pamela
13.Simo
14.Adrian
15.Pablo
16.

Posted December 9th, 2010 - 7:30 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
q lastima,pato! la pasamos bien,el otro dia,no? gracias x la fotito!

16.salvatore :)

Posted December 10th, 2010 - 12:40 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 1:44 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 2:22 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 2:31 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 4:07 am by from Moron, Argentina (Permalink)
Sale y vale!

A mi también me parece demasiado un kilo por persona. En estos meetings gastronómicos y si consideramos que somos nosotros mismos quienes vamos a cocinar uno se llena bastante. Al menos nunca como para quedar con hambre!


Posted December 10th, 2010 - 2:24 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 2:36 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Por lejos la receta más simple que encontré ... tal vez demasiado simple :S

http://www.utilisima.com/recetas/2749


Acá va otra, mucho más compleja:

http://www.decocinasyrecetas.com.ar/receta-de-pan-dulce-paso-a-paso/


Tal vez los que ya hicieron quieran compartir las suyas.

Posted December 10th, 2010 - 2:55 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 9th, 2010 - 4:12 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Uy buenisisisimo! gracias wen por avisar! :) tengo q chaquearlo mas seguido! :O
Eduardo: mi casita queda por belgrano, les debo el aire acondicionado pero tengo un par de ventiladores :)
Anotate simo como 14 no hay drama la cocina es chica pero el corazon grande :) Propongo armar la preparacion en el living asi podemos ver todos cant y eso y secretos de los grandes chefs q se ofrecieron (guada, carina y demas experimentados??).
Mmm q bueno les puedo seguir robando ideas de lugares para ir al norte ;)
Besotes enormes!, nos vemos el sab tipo 6 mejor 5 me parece muy q nadie va a llegar a esa hora, no se q opinan? aunque si hacemos de frutas secas estaria bueno comprar en el barrio chino q es mas baratito!
Joi

Posted December 9th, 2010 - 4:16 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
recursé signos de puntuacion me parece..... no se entiende nada mi choclo.
Bueno... deduzcan q son pers creativas ;) :)

Posted December 10th, 2010 - 4:21 pm from Rome, Italy
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Posted December 10th, 2010 - 4:45 pm by from Bristol, England (Permalink)
Creo que es mas practico que cada uno lleve la cantidad que quiera preparar.
Por ejemplo, yo siempre hago 3 y voy a llevar los ingredientes para eso. Si uno lleva mas o menos despues siempre esta el que sale perjudicado o el que sale beneficiado.
Por equidad y respeto creo que cada uno deberia llevar lo suyo.

Cuando y donde nos encontramos para prepararlos?

Guada

Posted December 10th, 2010 - 4:46 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 4:53 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Me parece que lo más práctico sería comprar todo en el momento en un super y repartir los costos.

Podemos hacer uno o dos para cada uno y después a los que les gustó mucho pueden hacer más por su cuenta. Me parece que la idea es más que nada aprender y juntarnos a pasar un buen momento más que armar los panes dulces para todo Diciembre :P

Posted December 10th, 2010 - 5:07 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 5:39 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 10th, 2010 - 6:44 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Gente... linda.

Yo me dedico a hacer Pan Dulces. Bueno, no solo a eso, obviamente. Pero básicamente es algo que hago desde el 2007.

Si quieren, y hay lugar, puedo ir y transmitirles mi experiencia en la fabricación de Pan Dulce. No ofrezco mi casa porque la tengo llena de cajas de pan dulce y es un verdadero quilombo.

Lo que puedo ofrecer es llevar nueces, ya que compro de a bolsas de 5kg a $55 el kilo, seguramente mucho más barato de lo que la puede pagar cualquiera al minorista.

Respecto a las pasas de uva y almendras estoy jugado con las cantidades y tengo justo para la producción. Igualmente las pasas de uva no son tan caras.

Sobre la margarina, manteca, grasa y aceite. Químicamente son todas de la misma familia. El pan dulce casero se hace con manteca (yo lo hago con manteca clarificada, osea, le quito las impurezas y el liquido), pero tranquilamente se puede hacer con margarina, así como con aceite y grasa de cerdo. Va en gustos.

Con el calor que está haciendo estos días el tiempo de levado hay que calcularlo en 2 horas y media, para 100gr de levadura fresca por 1.3kg de harina (con lo que salen 3 pan dulces de 1 kilo) más frutas. De horneado, depende del horno, hay que tener en cuenta 1 hora por kilo.

Depende de cuantos quieran amasar es cuantos pan dulces se pueden hacer. Acá el determinante es el huevo, o se baten y se mezclan en proporción al tamaño que uno quiere o cada uno hace un pan dulce, lo que según la lista da unos 16 pan dulces, tomando en cuenta que el horno sea un horno normal de cocina de 60cm, entrarán 4 por tanda, así que hay para unas 4 horas de cocción.

Otra es que cada uno lo hornee en su casa, hornear algunos y el resto se hornea en el hogar. Otra es hornear pan dulce durante todo el día.

Posted December 10th, 2010 - 6:56 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 12:06 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 12:25 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 12:49 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 12:57 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 1:18 am from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 7:05 am by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Creo que no voy a poder ir chicos!! Estoy con mucho trabajo y el domingo me voy a una feria de Diseño en La plata, es la primera vez que voy asi que el sabado tengo que preparar todo y ademas trabajo!! lo siento en el alma.. quizas solo quizas, me haga un llegue a la nochecita, por que vivo super super cerquita de Johana!Igual pueden guardarme un pedacito y me lo llevan a mi trabajo cuando pasen por el centro, quieren???? le mando un abrazo y que les salga rico rico!!!

besos
Vir.

Posted December 11th, 2010 - 3:50 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
mande la dir a todos creo si hay alguno q le falte q me llame!
Mi cel: 1565382196
Un besoooo
Joi

Posted December 11th, 2010 - 6:26 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
a q hora quedo al final?? estoy confundida...a las 5 o las 6pm?

Posted December 11th, 2010 - 6:34 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Si no me equivoco a las 17 así vamos a comprar las cosas.
Revisando la alacena encontré un agua de azahar chica (30cc) y una esencia de vainilla chica también (28cc).
Nos vemos en un rato.

Posted December 11th, 2010 - 6:49 pm from Buenos Aires, Argentina
This member profile has been deactivated

Posted December 11th, 2010 - 6:56 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
Yo voy en auto desde Lambaré y Sarmiento, si alguien vive cerca y quiere sumarse, avisenme al celu que les paso la dirección exacta.
celu: 15-6158-7321

Posted December 11th, 2010 - 7:47 pm by from Tandil, Argentina (Permalink)
Hola ! mil perdones por el aviso a ultimo momento pero me avisaron hoy del cumple de mi cuñada que lo adelanta un día :(

pásenla lindo!

Posted December 11th, 2010 - 7:51 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
chicos, no consegui frutas, asi que incluyanlas en la compra general, iba a seguir buscando, pero comose viene tormenta, no va a haber vendedores en la calle. Voy a llegar alrededor de las 6.30.

Posted December 11th, 2010 - 8:04 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
che, laly tb se bajò y dado q hay tormenta y todo les da dejarlo para la semana q viene o hay alguno q ya este en camino? :S no se como comunicarme me faltan los cels. Sino quedamos 9 nomas

1.Salvatore
2. Simo
3. Johanna
4. Guadalupe
5. Karina
6. Enrique
7. Joss
8. Adran
9. Fanny

Posted December 11th, 2010 - 8:09 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
si, Johanna, te iba a llamar...va a ser un caos estar en la calle...yo prefiero bajarme, pero si los demás van, vuelvo a subir... creo que pacifico en 10min está incruzable...

Posted December 11th, 2010 - 8:13 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
tengo el telefono de fanny y simo...les pregunto

Posted December 11th, 2010 - 8:18 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
ay dale mil gracias! yo trate de llamar a adrian pero no contesta le dejè un mensaje pero el resto no tengo ningun contacto :S

Posted December 11th, 2010 - 8:22 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
uy me acaba de llegar un mensaje de q ya estan en camino o sea q bueno hagamoslo hoy los q somos en todo caso jugamos unos juegos de mesa q esta para eso el clima ;)

Posted December 11th, 2010 - 8:29 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 11th, 2010 - 8:30 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
ok, cuando pare voy

Posted December 11th, 2010 - 9:08 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
paro de llover.
estoy yendo......

Posted December 11th, 2010 - 9:23 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
capaz me pego una vuelta... tengo que ir a buscar una compra por palermo. Cualquier cosa llamo a Cari :)

Posted December 12th, 2010 - 2:18 pm from Buenos Aires, Argentina
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Posted December 13th, 2010 - 4:01 pm by from Buenos Aires, Argentina (Permalink)
mmmm..........riquisiiiiiiimos....ando con desayuno almuerzo y cena de pan dulce :) el q se olvidó cuado quiere retire! ;)
Gracias por venirse y por la buena onda a pesar del diluvio! :O
La proxima sale catan? (perdon noera con signo de pregunta...era asi: !!!! ) :)

Posted December 13th, 2010 - 5:11 pm from Buenos Aires, Argentina
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