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TCHOKLIT KEIK Gâteau au chocolat : ZE recette !
Posted October 4th, 2012 - 7:58 pm by from Fort-de-France, Martinique (Permalink)
Ceci est LA RECETTE ULTIME du gâteau au chocolat.
Absolutamente.

---spéciale casse (cochon qui ça ?)dédit
à Laure,
gentille organisatrice de la Kitchen Party de samedi 6 Octobre


-le détail, c'est l'eau chaude
-Oui, c'est bien soixante = 60 g defarine, et pas 600, ni même 80 g

: l'expérience a montré que sinon, c'est pas ça
-La cuisson, c'est selon les fours, les moules, alors
connaissez votre matos
oké, c'est bon, ça démarre :

DESSERT : un gâteau au chocolat
(la recette ultime)

Il faut
°un four
° un moule
° Un verre mesureur
°sortir le beurre et le chocolat du frigo pour qu'ils
soient moins froids, pour qu'ils soient mous et fondent facilement
°3 oeufs
°200g de chocolat noir
° De l'eau chaude (à peine moins que de chocolat noir, à vue d'oeil
°124g de beurre..ou cent vingt-cinq
si vous voulez
°150g de sucre
°60g de farine


Si le beurre et le chocolat sont froids,
prendre un récipient qui puisse supporter le bain-marie

ou aller au microOnde



CASSER en morceaux, les plus petits possibles, une tablette de chocolat noir (200 g).

Ajouter une demie tasse d'eau bouillante,

mélanger à la fourchette jusqu'à ce que le chocolat fonde bien.



On a sorti une plaquette de beurre du frigo depuis suffisamment longtemps

pour qu'elle se ramollisse à température ambiante.

-Par morceaux, mélanger 125 g de beurre au mélange chocolat/eau.



dans un autre récipient, battre 3 oeufs,

y ajouter 150 g de sucre, mélanger,

puis 60 g de farine, mélanger.



ajouter les oeufs sucrés à la farine

au chocolat/eau au beurre.

Eviter les moules à tarte
Beurrer et fariner le moule, ou même,
entre le moule et la préparation, mettre du papier aluminium ou de cuisson,

le gâteau a tendance à adhérer sinon,

cuire au four, 180 à 200°, plus ou moins longtemps selon l'épaisseur,

pour un moule à cake, compter 45 mn : ENVIRON !!!

démouler, manger.

Posted October 4th, 2012 - 11:17 pm by from Paris, France (Permalink)
Sorry je viens juste de voir ton post recette. Bon ben esperons que j arrive a ta hauteur pour avoir un gateau delicioussss pour la kp !!!
Merciiiii

Posted October 10th, 2012 - 7:04 am by from Fort-de-France, Martinique (Permalink)
En anglais :


Chocolate cake, the ultimate recipee

You need
-an oven
-a tin/pan/mold (to bake the cake dough in it)
-a measuring cup

Ingredients 1, 2, 3 will be mixed in a first bowl/recipient, in this order :
-3 eggs
-sugar : 150 grams
[ that's 2 cups, more or less]
-flour (wheat, maizena, a mix...) : 60 grams (yes, sixty)
[that' 2/3 of a cup, more or less]

Ingredients 4,5,6 will be melted in a 2nd bowl/pan
(that recipient must withstand bain marie or wicrowave or fire), in this order :
-200 black chocolate , in bar, you'll melt it,
either in bain marie, on the fire, or in the microwave oven :
the important thing is that the chocolate is not burnt (NOT good !)
-water (more or less half the volume of the chocolate bar)
-butter : 125 grams

--------------------------------
Choose a tin/pan that unmolds easily,
and coat it with butter and flour.


ONE-----Mix the 3 eggs with a fork.
(It doesn't have to be perfect)
TWO-----Add the 150 grams of sugar,
mix until homogeneous enough.
THREE---Add the 60 grams of flour, mix.

In the other bowl
FOUR----Break the bar of black chocolate (minimum 52%), melt,
FIVE-----add A LITTLE water (a 1/3 of a cup), mix with another fork,
SIX------Add the butter, little by little, and mix.
------------If the chocolate is melted,
you don't need more heat to melt the butter : just stir,
the chocolate water butter wix should be onctuous

Light up your oven (220° or Th. 6).
Mix the eggs-sugar-flour with the chocolate-water-butter,
transfer to the tin/pan/mold (coated with butter and flour),

put the mold in the oven (now 200°),
be careful : cake must be cooked (tip of the knife test), but not over-cooked : cake must be unctuous, smooth, spongy, not dry
25 to 50 minutes baking duration, depending on your mold, your oven...
Just watch out !

Unmold, eat with friends
;)

Posted October 28th, 2012 - 2:14 pm by from Seoul, South Korea (Permalink)
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Posted November 3rd, 2012 - 9:58 am by from Warsaw, Poland (Permalink)
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