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Kochen in Neukölln: Genießerabende statt VHS-Kochkurs
Posted July 24th, 2011 - 11:04 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo Neukölln,

ohne ein begnadeter Koch zu sein, habe ich bis vor ein paar Jahren doch viel und gerne mit Rezepten experimentiert und so nach und nach und vor allem völlig nebenbei dazugelernt.
Seit ich arbeite, sprich seit ich in Berlin lebe, bin ich in meiner Freizeit meistens Treffen/Reden/Trinken/Klönen oder einfach nur müde und meine kulinarische Ader verebbt, zumal, seien wir doch ehrlich, für sich alleine Kochen ist öde.

Bevor ich jetzt in der VHS einen "Vollwertküche leicht gemacht" Basis-Kochkurs buchen konnte, entwickelte sich gestern in gemütlicher Runde ein ganz anderer Gedanke.

Die Idee wäre, mit einer interessierten Gruppe reihum zu Kochen, sprich jeder gibt mal den Gastgeber und hat so Luft, Raum und Motivation einmal neue Gerichte auszuprobieren. Die anderen freuen sich über feine Leckerbissen und passenden Wein und beteiligen sich an den Kosten.

Auch mir drängte sich dabei der stechende Vergleich zu "Das perfekte Dinner" auf, aber vielleicht könnte sowas ohne den Competition-Charakter doch auch recht nett werden.

Sollten sich ein paar Gourmets zusammenfinden lade ich gerne zu einer ersten Apperetif-Runde in meine Küche,
wie sieht´s aus in unserem wunderschönen Quartier?

Posted July 24th, 2011 - 1:35 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich lass mich im September oder Oktober gern einladen, das weißt du! Würde ich nicht doof in Urlaub fahren, dann hätte ich sofort schon mitgemacht..

Posted July 24th, 2011 - 11:59 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Das finde ich eine gute Idee. Ganzen August mache ich Urlaub in Berlin, deshalb moechte ich gerne japanische Kuche in meiner Wohnung beibringen:D

Posted July 25th, 2011 - 7:07 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Da hätte ich total Lust drauf! Im August hab ich auch einigermaßen Zeit...genau Zeit für Genießerabende. ich bin dabei! ich könnte ab dem 8. August...Danke für die Idee!!

Posted July 29th, 2011 - 2:44 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Gute Idee! Hätte ab Mitte August Zeit...
Johannes

Posted August 2nd, 2011 - 6:58 pm from Berlin, Germany
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Posted August 3rd, 2011 - 12:29 am by from Berlin, Germany (Permalink)
he!
bin dabei!
*nur kleine zwischenfrage - wird in der gourmetkochrunde hoher standard erwartet? und ist es erlaubt mitzukochen oder vorzubereiten? beim zwiebeln schneiden kommen doch die besten geschichten zutage ;)

Posted August 3rd, 2011 - 5:08 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
hi jens

... ich bin dabei ;-)
viele grüße
matthias

Posted August 6th, 2011 - 7:39 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Wow, da kommen ja ein paar Kochwütige zusammen :-)
Ich glaube, niemand erwartet Gourmet-Küche und ich könnte damit auch garnicht aufwarten, ein bisschen Mühe geben wäre natürlich toll find ich. Und von mir aus darf es auch gerne Zwiebelschäler geben :-)

Ich schreibe Montag nochmal für einen Terminvorschlag, bin gerade in HH und habe den Kopf nicht frei dafür.
Warum informiert mich CS eigentlich nicht über nachrichten in dem Thread? Mh...


Posted August 10th, 2011 - 8:34 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Zunächst freue ich mich jetzt noch mal, dass so viele Leute spontan Lust haben mitzumachen! Also packen wir es an, bevor all der Enthusiasmus im Sande verebbt und unser Appetit mit Döner für einsfuffzig verdorben wird :-)

Ich mache mal einen Vorschlag: einer fühlt sich für das erste Treffen verantwortlich und sorgt für Rezepte und Lebensmittel, wir treffen uns und kochen dann auf Zuruf, so können wir ein bisschen was lernen und auch die Zwiebelschäler bekommen ihre Aufgaben. Enid ist ja, wie ich verstanden habe, nur im August in Berlin und würde gerne zu japanischer Küche einladen, was haltet ihr also zum Beispiel vom 20.08. gegen Nachmittag? Wenn gewünscht, würde ich mich gerne um ein paar Flaschen guten Wein kümmern, ich entdecke da gerade eine neue Leidenschaft...

Besten Gruß aus der Flughafenstraße!
Jens

Posted August 10th, 2011 - 10:15 am by from Berlin, Germany (Permalink)
20.8. - ich bin dabei!

was mir noch eingefallen ist: unter couchsurfern gibt es immer einen sehr hohen vegetarieranteil. ich gehöre quasi dazu. wie ist bei den anderen interessenten hier?
wir müssten uns vorher einigen, wie wir fleischliche sachen handhaben. ich würde vorschlagen:
- bei hohem vegetarieranteil (>50% oder so): essen wird vegetarisch gekocht
- bei niedrigem vegetarieranteil: fleischliche und vegetarische komponenten werden soweit möglich getrennt. wenn ein komplett fleischliches gericht in planung ist, dann vorher kündigt man es vorher an.

was denkt ihr? zu militant? :-D ich hoffe nicht. aber es wäre doof, wenn am ende die hälfte der anwesenden nichts essen wollen. ;-)


Posted August 10th, 2011 - 3:58 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo,

ich wäre auch gern am 20.08. dabei. Ich hab zwar noch nie japanisch gekocht (außer Sushi), aber ich freue mich, etwas neues auszuprobieren...

Wenn hier ein Experte unter uns ist, koche ich auch gerne etwas auf Vorschlag.

Ich bin keine Vegetarierin (mehr), aber hab kein Problem damit, auf Fleisch zu verzichten.

LG und bis bald,

Chris

Posted August 11th, 2011 - 9:41 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also ich bin auch kein Vegetarier mehr, aber lange Jahre gewesen und deshalb auch mit fleischlosem Essen zufrieden. Finde den Vorschlag gut: bei hoher Veggi-Dichte fleischlose Küche, sonst mischen. Ach das wird toll :-)

Posted August 12th, 2011 - 7:31 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Am 20.8. kann ich leider nicht, bin aber gern bei der zweiten Runde dabei ;)

Posted August 13th, 2011 - 8:57 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo,
Ich wuerde gerne am 20. dabei, aber brauchte wahrscheinlich anderen Platz zum Kochen. Koennte ihr eure Kueche anbieten?

Nana

Posted August 13th, 2011 - 8:08 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Meine Küche ist leider winzig, geht es bei von euch?

Liebe Grüße,

Chris

Posted August 6th, 2011 - 8:24 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Darf ich mich der ganzen Sache noch anschließen? Es klingt außerordentlich verlockend.

Posted August 8th, 2011 - 3:04 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
jaa, ich will auf jeden fall auch mitmachen!

Posted August 13th, 2011 - 10:25 am by from Berlin, Germany (Permalink)
der 20.8. paßt mir auch sehr gut.
..... ich bin kein vegetarier.

Posted August 18th, 2011 - 6:16 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also, wer wäre denn jetzt am 20.08. dabei?
Ich würde meine Küche anbieten, müsste sich also noch jemand um Lebensmittel und Rezepte kümmern...
Zeitlich fände ich so ab 18:00 ganz gut,
lasst hören!

Posted August 18th, 2011 - 7:38 am by from Berlin, Germany (Permalink)
bin auf jeden fall dabei und wuerde gerne um Lebensmittel und Rezepte kuemmern. Die Sache ist, ich muesste einige besondere Mittels in Asianmarkt kaufen, und sie sind ein bisschen teurer. Koennten wir vielleicht teilen?

Posted August 19th, 2011 - 5:31 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also, ich finde teilen selbstverständlich...jedenfalls toll, dass du den Einkauf übernimmst, müssten wir nur noch wissen, für wie viele Leute. ?!

Posted August 19th, 2011 - 3:08 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo,

danke an euch beide.

Enid, ich kann gerne auch einen Teil der Lebensmittel kaufen. Vielleicht das, was nicht aus dem Aia-Markt geholt wird.

Willst du mir einfach eine Liste schicken?

Teilen ist für mich auch selbstverständlich.

Freu mich schon,

Chris

Posted August 19th, 2011 - 8:38 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey euch alle
Morgen werde ich gerne zwei verschiedene Küche für euch kochen.
1. Gemüsemisosuppe
Zutaten... Miso, Tofu, Karotten, Zwiebeln

2.Fleisch- und Kartoffeleintopf
Zutaten... Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Hackfleisch, Sojasoße, Zucker, Salz, Mirin (süßer zum Würzen verwendeter Sake)

3. Milchreis


Also gehe ich einfach morgen zum Asianmarkt und kaufe Miso, Tofu, Soja und Mirin (süßer zum Würzen verwendeter Sake). Konnte jemand andere Zutaten besorgen?

Posted August 19th, 2011 - 11:50 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey Enid,

ich kaufe gerne die anderen Sachen ein. Wie viele Leute sind wir denn? Nur drei insgesamt? Oder kommt noch jemand dazu?

LG,

Chris

Posted August 20th, 2011 - 7:13 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also ich schlage für heute abend 18Uhr vor, habe gerade eine Nachricht mit meiner Adresse rumgeschickt. Wer ist außer Enid, Chris und mir dabei? Frederike? Matthias?
LG
Jens

Posted August 20th, 2011 - 7:56 am by from Berlin, Germany (Permalink)
wahh, ich muss leider wegfahren, da ich eingeladen bin. komme morgen erst wieder. so ein mist!
beim nächsten mal bin ich ganz sicher dabei!

Posted August 20th, 2011 - 8:06 am from Berlin, Germany
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Posted August 20th, 2011 - 8:51 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also Teilnehmer sind:
Enid
Jens
Chris
Rieke
Beth(Couchsurferin, die heute bei mir übernachtet)

Posted August 20th, 2011 - 9:39 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey bin gerade über euren post gestolpert.
Das klingt nach ner super Idee!Könnte ich auch kommen?

Julia

Posted August 20th, 2011 - 9:56 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also von mir aus auf jeden Fall,
ich schreibe dir mal eine Mail mit meiner Adresse...
Jens

Posted August 20th, 2011 - 11:25 am by from Berlin, Germany (Permalink)
OK, ich kaufe für 6-7 Leute ein. Seid ihr mit Bio-Hackfleisch einverstanden? Oder doch normales?

LG und bis heut Abend

Posted August 20th, 2011 - 1:26 pm from Berlin, Germany
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Posted August 21st, 2011 - 7:07 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey ihr Küchenvirtuosen,

danke noch mal für den schönen Abend und unsere gesellige Runde ;-)
Rieke oder Julia, eine von euch hat doch von so einer neuen Weinhandlung in Kreuzberg gesprochen Nähe Görlitzer Park...wie heißt die denn noch mal? Ich kann mich nicht erinnern :-(

Wünsche euch einen schönen Sonntag und freue mich auf die zweite Runde mit russischer Folklore,
wie gesagt ginge bei mir das zweite Septemberwochenende (10.9.) oder wieder ab Anfang Oktober...

Jens

Posted August 23rd, 2011 - 10:37 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo an alle!

Ja war wirklich ein schöner Abend. Und freue mich auf einen russischen Abend :)
Öööhm habe mich mit der location vom NOER ein bisschen vertan ist doch in der Nähe vom Görlitzer Park:
http://www.qype.com/place/1922783-NOER-Weinshop-Bar-Berlin

Sag mal wie hiess die Band die wir am Anfang gehört haben? Konnte mich auch nicht mehr dran erinnern..

Bei mir würde der 10.09. passen.

Liebe Grüsse, Julia

Posted September 1st, 2011 - 9:29 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo liebe Leute,

da nächstes WE 10./11.09. für den Genießerabend Part II zur Debatte stand:

an diesem Termin findet das Internationale Literaturfestival Berlin statt und ich würde es mir ungern entgehen lassen.
Deshalb bin ich für einen Samstag Anfang Oktober.

Und sowieso gilt: Je kälter das Wetter, um so besser passt es zur russischen Küche ;-)

Ich freu mich auch über die eine oder den anderen, der mit auf`s Festival möchte.

http://www.literaturfestival.com/

Bis hoffentlich bald, Chris

Posted September 2nd, 2011 - 8:22 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Huhu ihr Gewürzakrobaten,

also wie schon gesagt Christina, hätte ich auf das Literaturfestival auch Lust und einen kulinarischen Abend im Vodka-Nebel Anfang Oktober fände ich auch voll ok. Von daher: dabei!

Dir vielen Dank für die Info Julia, die Band hieß übrigens Wooden Birds...

Wünsch euch was,
lg
Jens

Posted September 4th, 2011 - 3:34 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Falls ihr es am 10.09. macht werde ich voraussichtlich auch dabei sein. Der erste Abend wieder zu Hause und sofort ein gutes Essen, das würde ja keiner ablehnen. Kannst du mir in dem Fall bitte schreiben, Jens? Da ich versuche die Pflichten eines beispielhaften Touristen möglichst gut zu erfüllen werde ich hier in den nächsten Tagen wahrscheinlich nicht mehr gucken.

La revedere!

Posted September 25th, 2011 - 8:59 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also wie wäre denn der 01.10? Das wäre dann nächste Woche Samstag. Ich würde auch mein trautes Heim zur Verfügung stellen, eventuell wäre dann noch der ein oder andere hungrige Mitbewohner dabei ^^

Posted September 29th, 2011 - 11:13 am from Berlin, Germany
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Posted September 29th, 2011 - 4:46 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey ihr,

puh das ist jetzt ein wenig spät...
ich wäre sehr gerne dabei, dieses und das nächste Wochenende bin ich allerdings nicht in Berlin...dann käme ich also erst beim nächsten mal wieder dazu, wünsche euch aber viel Spaß!
Lieben Gruß
Jens

Posted September 29th, 2011 - 6:56 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich war bisher nicht dabei, aber koche gerne, esse gern in Gesellschaft und lebe in Neukölln!
Wie wäre es denn entweder mit Zwiebelkuchen oder eventuell, wenn's noch Zwetschgen gibt, mit Zwetschgenknödel?

Posted September 29th, 2011 - 7:50 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ja das klingt doch beides ganz lecker! Hab zwar beides noch nie gemacht aber klingt gut!
Dann lernt man noch was dazu :)Ich schreibe euch beiden mal meine Adresse per Nachricht.
Kommt noch jemand Samstag abend?

Posted September 29th, 2011 - 7:54 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
hi
das hört sich sehr gut an.
ich wär da auch gern dabei ;-)

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Posted October 1st, 2011 - 7:51 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also wir wären dann zu viert. Und es gibt Zwiebelkuchen und als Nachtisch Käsekuchen. Wenn noch jemand lust hat zu kommen schreibt mir eine Nachricht!

Posted November 6th, 2011 - 8:35 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Wertes Gourmets,

das sich neigende Jahr lockt mit herbstlichen Genüssen aller Art...so oder so ähnlich stelle ich mir die Werbebotschaft einer Seniorenreise in den Harz vor :-)

Ich hoffe, euer letzter Kochabend war ein Erfolg?
Wenn ich mich recht erinnere, steht ja noch ein russischer Abend auf der Agenda, mittlerweile lassen auch die Temperaturen eine Vodkabegleitung passender erscheinen und Fellmützen werden wieder wahrscheinlicher...

Wie sieht es aus, wird es in nächster Zeit wieder ein Küchenkombinat geben?

Viele Grüße
Jens

Posted November 6th, 2011 - 3:05 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Prima Idee, ich würde mitmachen.

Grüße

Johannes

Posted November 6th, 2011 - 6:24 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Guten Abend,

ich war bisher noch nie bei einer Kochaktion dabei, fühle mich aber mit der Anrede "Werte Gourmets" durchaus angesprochen. Wenn ihr nicht schon eine elitäre Runde seid, möchte ich gerne mitkochen (und essen!)

Katha

Posted November 6th, 2011 - 9:40 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Du, ich schaue mal wieder gerade richtig hier rein. Ich wäre dabei. Wie wäre es mit einem Sonntagnachmittag/-abend?

Posted November 7th, 2011 - 8:51 am by from Berlin, Germany (Permalink)
hi
am 19 / 20.11. würde es mir super passen.

Posted November 7th, 2011 - 11:35 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Oooh, ich hab auch Lust! Mit der Terminplanung ist aber auf mich lieber keine Rücksicht zu nehmen, ich hab die nächsten drei Wochen pausenlos Besuch und Action - aber wenn ihr einen Termin findet, an dem ich auch kann, möchte ich gerne kommen. Ich treibe auch irgendwo Wodka zum Mitbringen auf (allerdings polnischen).

Posted November 8th, 2011 - 9:48 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Wie sieht es dieses Wochenende aus (11./12. oder 13.) ?

Grüße

Johannes

Posted November 9th, 2011 - 8:21 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Huch das geht ja wieder schnell, schön, so zahlreiche Genussorietierung in der Nachbarschaft zu wissen!
Liebe Katha, ich glaube bislang ist dieser Kochzusammenschluss eine lose und wechselnde Institution und von mir aus darf das auch so bleiben...wenn jetzt also niemand protestiert, komm dazu!

Dieses Wochenende bin ich nicht in Berlin, ich hätte jetzt auch gar nicht mit so einer Spontanität gerechnet, zumindest bin ich´s selbst leider meist nicht :-/
Mein Vorschlag wäre das Wochenende darauf, 18./19./20.,
jeweils ab abend...

Jens

Posted November 10th, 2011 - 4:45 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Wie sieht es aus mit dem nächsten Samstag? Wenn wir nicht zu satt sind könnten wir danach bei Bedarf noch irgendetwas machen (ausgehen, Kneipe, ... )

Posted November 10th, 2011 - 4:45 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
( Ich meine also den 19. )

Posted November 10th, 2011 - 5:13 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Tres bien, ich könnte am 19.11. ab ca. 18:uhr...

Posted November 10th, 2011 - 6:29 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Dann bin ich dabei!

Posted November 10th, 2011 - 6:33 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Schade, ich kann nächstes Wochenende nicht...

Posted November 10th, 2011 - 9:14 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
ich bin dabei ;-)

Posted November 10th, 2011 - 8:17 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Was sind dann endlich die Details? Ich meine, Uhrzeit, Rezepte, usw? ich würde gerne mitmachen, wenn ihr noch neue Leute aufnimmt :D

Posted November 11th, 2011 - 11:55 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Und bei wem überhaupt?

Machen wir erst mal eine Liste, um zu schauen, wie viele wir genau sein werden:

KOCHABEND NEUKÖLLN - 19.11. - 18:00 Uhr

1. Erik
2.
3.
4.
....

Posted November 11th, 2011 - 1:12 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ah was, Details sind doch Kinkerlitzchen, 19.11. 18:00 ist doch schon mal ein Wort und ich persönlich freue mich über jedes Gesicht, wo wir´s machen ist ja vielleicht auch von der Größe der Meute abhängig :-)

1. Erik
2. Jens
3.
4.
....


Posted November 15th, 2011 - 2:36 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Fleischlos ist völlig okay für mich, aber bei veganem Essen mache ich tendenziell lieber nicht mit.
Eine große Küche kann ich leider nicht anbieten, dafür bringe ich noch einen schwedischen Couchsurfer mit.

Posted November 15th, 2011 - 5:05 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Vegan muss auch nicht sein, außerdem müssen wir wahrscheinlich eh mehrere Töpfe benutzen weil wir eine ganze Truppe sind, also können gegebenenfalls die Leute, die auf veganes Essen bestehen, dass auch separat machen.

Wir brauchen aber noch einen geeigneten Ort, liebe Leute, für mittlerweile acht Personen. Vorschläge?

Posted November 15th, 2011 - 9:34 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich hab auch keine so große Küche :( in meiner steht man sich schon zu zweit mitunter auf den Füßen.

Posted November 17th, 2011 - 11:05 am by from Berlin, Germany (Permalink)
*seufz* ich muss mich leider wieder von der Liste nehmen... ein Freund hat spontan beschlossen Geburtstag zu feiern. Ihr seid also nur noch zu siebt - vielleicht erleichtert das die Küchenplanung ein bisschen ;) nächstes mal!

Posted November 12th, 2011 - 8:54 am by from Berlin, Germany (Permalink)
KOCHABEND NEUKÖLLN - 19.11. - 18:00 Uhr

1. Erik
2. Jens
3. Matthias
4.
....

Posted November 12th, 2011 - 1:22 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
KOCHABEND NEUKÖLLN - 19.11. - 18:00 Uhr

1. Erik
2. Jens
3. Matthias
4. Valerie
5.
....

Posted November 14th, 2011 - 11:37 am by from Berlin, Germany (Permalink)
KOCHABEND NEUKÖLLN - 19.11. - 18:00 Uhr

1. Erik
2. Jens
3. Matthias
4. Valerie
5. Mariella
6.
....

Posted November 14th, 2011 - 4:20 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
KOCHABEND NEUKÖLLN - 19.11. - 18:00 Uhr

1. Erik
2. Jens
3. Matthias
4. Valerie
5. Mariella
6. Katharina

Posted November 14th, 2011 - 10:42 pm from Berlin, Germany
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Posted November 14th, 2011 - 10:46 pm from Berlin, Germany
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Posted November 15th, 2011 - 9:55 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Na, sieben Leute ist schon mal eine tolle Truppe. Bei noch mehr Leuten wird es wahrscheinlich ein bisschen problematisch in Bezug auf Platz zum Kochen.

Hat jemand eine große Küche zur Verfügung stehen? Notfalls könnte es vielleicht bei mir, obwohl wir uns beim Essen dann wahrscheinlich verteilen müssten und nicht alle in die Küche reingehen bzw. wieder rausgehen können ;)

Weil da also wenigstens zwei sind, die kein Fleisch essen, sollten wir entweder etwas Vegetarisches/Veganes machen oder das Fleisch getrennt zubereiten.

Posted November 15th, 2011 - 10:11 am by from Berlin, Germany (Permalink)
ich esse lieber vegetarisch und eigentlich auch glutenfrei (Allergie), wenn das euch zu beschränkt fühlen lässt, kann ich mich von der Liste wegnehmen... außerdem kann ich leider keine große Küche anbieten, 7 Leute könnten rein aber es wäre wahrscheinlich eng und chaotisch :P

Posted November 15th, 2011 - 10:22 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Ein Freund von mir hat auch eine Glutenallergie. Er besorgt sich immer Zutaten, die er auch essen kann, da die anderen durchaus keine Ahnung davon haben. Wenn du einfach Sachen mitnimmst, die du essen kannst, um Zutaten mit Gluten ersetzen zu können, dann sollte das kein Problem sein..

Posted November 15th, 2011 - 10:32 am by from Berlin, Germany (Permalink)
gut, das kann ich bestimmt machen, ich freu mich auf das Rezept!

Posted November 17th, 2011 - 3:07 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Also, wir können bei uns Kochen, dann ist meine Freundin Franziska auch noch dabei. Ich bin den ganzen Tag unterwegs, da wird mir 18h treffen bei uns zu knapp, ich würde in dem Fall 20h vorschlagen. Sorgt jemand anderes für Lebensmittel und Rezepte?

Christina, die die Idee für einen russichen Abend hatte, wird so wie es aussieht nicht dabei sein, thematisch können wir also auch noch mal sehen...Vorschläge?
Ich bin auch für vegetarische oder auch gerne vegane Küche.

Allrigth?

Posted November 18th, 2011 - 7:57 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Machen wir das so, danke Jens.

Was kochen wir dann? Ist schon verlockend, um wegen der "hohen" Zahl an Leuten einfach Nudeln zu machen, aber vielleicht fällt irgendjemandem noch etwas Kreativeres ein? Auf jeden Fall kann jeder einfach einige Zutaten mitnehmen und daraus basteln wir irgendetwas. Schreibt am besten hier, was ihr mitnehmt, damit wir letztendlich nicht alle das Gleiche dabei haben.

Vielleicht wäre es eine Idee wenn jeweils zwei oder drei Leute für einen Gang zuständig sind, da es eh nicht funktionieren wird, wenn wir alle gleichzeitig in der Küche sind.

Dann bis morgen um 20:00!

Posted November 18th, 2011 - 8:00 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich fange mal an:

ich habe (voraussichtlich) Kartoffeln, Brokkoli, Paprika und eine Zutat für den Nachtisch dabei.

Posted November 18th, 2011 - 9:42 am by from Berlin, Germany (Permalink)
... und ich kann zuccini mitbringen

Posted November 18th, 2011 - 9:55 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Ja klingt doch schon ganz gut;
was haltet ihr davon: Franziska und ich sind für den Nachtisch zuständig, er wird vegetarisch/nicht vegan (ok?) und nicht verraten vorher.
Vielleicht finden sich ja ein paar mit einer Rezeptidee für den Hauptgang und vielleicht sogar für ein kleines Vorsüppchen?

Lasst am Ende geldtechnisch einfach zusammen legen, hat das letzte mal auch super funktioniert, denn es kommt ja doch vor, dass jemand was mehr mitbringt. Fände es übrigens schön, wenn wir ein bisschen mehr Konzept als Restekochen hinbekämen, bin für eine Spur burgoisie immer zu haben ;-)

Adresse: schicke ich euch noch per Nachricht, möchte ich gerade nicht hier posten...

Posted November 18th, 2011 - 12:48 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Was ihr an Gemüse da habt ruft doch nach einer Gemüselasagne!
- Gemüse klein, Pasta dazu, Bechamelsoße drüber, Käse oben drauf.
Ist allerdings dann weder vegan noch glutenfrei, fürchte ich.
Wenn niemand Einspruch erhebt, würde ich mich um die Bechamel und Käsebestandteile kümmern.

P.S. ich bringe wirklich einen couchsurfer mit, wir sind also doch mitndestens 8!

Posted November 18th, 2011 - 9:47 pm from Berlin, Germany
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Posted November 18th, 2011 - 10:41 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Balsamico und Olivenöl sind vorhanden!
Puh das wird wahrlich gemütlich morgen, aber wir werden schon alle ein Plätzchen finden :-)
So then,
wir sehen uns morgen um acht, ich werde keine mails mehr checken können also lasse ich mich ob der weiteren Details überraschen!

Posted November 18th, 2011 - 11:33 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
ich bin leider ziemlich gegen eine Lasagne, da das nicht glutenfrei ist. Vielleicht könnten wir mit den Kartoffeln, Brokkoli, Zucchini und Paprika einen herzhaften Auflauf machen, mit einer interessanten Soße (z.B. Mischung von Erdnuss/Sesampaste etc.)?

ich kann Sesampaste, Erdnussbutter und andere Zutaten für eine Soße mitbringen, auch mehr Gemüse, falls wir das brauchen. bis bald!

Posted November 19th, 2011 - 11:11 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo zusammen,

ich bin die "Mitbewohnerin" von Jens und heute Abend auch dabei. Da wir leider keine große Auflaufform haben, könnte einer von Euch vielleicht eine mitbringen, wenn sie benötigt wird?

Einen lieben Gruß!
Franziska

Posted November 20th, 2011 - 2:55 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo liebes Kochkombinat,

oh, da hab ich wohl euer letztes Treffen verpasst, schade! Ich hoffe, es hat euch geschmeckt?

Wie mit einigen Leuten schon besprochen, würde ich gerne zu einem russischen Abens einladen (besser spät als nie ;-)

- mit roter Gemüsesuppe und
- Blinis (russ. Crepe) mit verschiedenen Füllungen

Das ganze ist vegetarisch, bei Bedarf auch vegan möglich. Wenn ihr noch andere russische Vorschläge habt, immer her damit!

Was haltet ihr davon? Wie wäre es mit Samstag in 2 Wochen?

Liebe Grüße,

Chris

Posted November 21st, 2011 - 12:08 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Мне нравится русская вегетарианская кухня :)

Schöner Vorschlag. Ich bin dabei.

Posted November 23rd, 2011 - 10:06 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Letztes Essen war sehr gut, aber nächsten Samstag in zwei Wochen werde ich nicht dabei sein können.

Posted November 24th, 2011 - 8:45 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Moin,

Ich bin grade über eure Kochrunde gefallen und möcht mal fragen, ob ich mich bei dem Russisch Abend in 2 Wochen (nun ja nicht mehr ganz 2 :-)) einklinken darf.


lg

Daniel

Posted November 24th, 2011 - 9:03 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo ihr lieben,

@Erik: Отлично! Откуда ты знаешь русски язык? ;-)

@Daniel: Klar, kannst du mit kochen. Herzlich willkommen!

Jens wollte auch dabei sein, dann wären wir also schon 4 Personen.

Hier noch ein paar Orga-Dinge:

Termin ist Samstag, 03.12.11, um 18 Uhr.

Ort: bei mir in Kreuzberg, Nähe Hasenheide.

Leider hab ich nicht besonders viel Platz und kann nicht mehr als 7-8 Leute unterbringen.

Sagt also bitte so früh wie möglich Bescheid. Im Zweifel gilt: Wer zuerst kommt, usw... ;-)

Ich freu mich auf euch!

LG,

Chris

Posted November 24th, 2011 - 5:03 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo zusammen,

ich würde auch gerne noch zu Eurer lauschigen Runde dazu kommen!

Liebe Grüße
Franziska

Posted November 24th, 2011 - 8:35 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
hallo
ich hätte auch lust dabei zu sein.
viele grüße
matthias

Posted November 24th, 2011 - 8:57 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Я учил немного русского языка на университете но к сожалению не говорю очень хорошо..

Dann bis zum nächsten Samstag. Wenn wir noch was mitbringen sollen, dann melde es hier :)

Posted November 28th, 2011 - 2:20 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey hallo,

ich bin also sehr gerne auch dabei!
Bis Samstag!

Posted November 29th, 2011 - 10:56 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey Chris!

Ich bekomme unerwartet Besuch. Da der Platz bei dir ja knapp ist würd ich dann ehr sagen, dass ich dann das nächste mal dabei bin. Ansonsten evtl auch 2?
lg Daniel

Posted November 29th, 2011 - 1:29 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo Daniel,

mit deinem Besuch wären wir 7. Das ist ok, wenn jemand noch einen Stuhl mitbringen kann, hab nämlich nur 6...

Ansonsten geht das klar. Aber mehr Leute passen dann wirklich nicht hier rein. ;-)

Grüße und bis Samstag,

Chris

Posted November 30th, 2011 - 7:46 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey Chris!
Ich danke dir für die doppelte Einladung.
Aber ich muss leider für uns beide absagen. Ich bin grade in einem Projekt tätig und wir räumen am Samstag eine Werkstatt aus und in unsere wieder ein. -Das habe ich gestern erfahren- Wenn du mal Zeit hast schau dir doch die Seite an http://www.2wheels4change.com/.
Wir fahren auch nächstes Jahr wieder mit dem Fahrrad nach Russland/Kaleningrad und machen da Workshops für Menschen in besonderen Lebenslagen.

tut mir echt leid -nächstes mal-

Alles liebe

daniel


Posted November 30th, 2011 - 2:07 pm from Berlin, Germany
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Posted December 2nd, 2011 - 11:48 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo liebe Leute,

morgen ist es soweit: bei unserem "Multikulti-Dinner" werden Deutsche freundlich in die russische Kultur integriert ;-)

Wahlweise könnt ihr euch aber auch nur satt essen, am russischem Ambiente erfreuen und nette Menschen kennen lernen.

Die Teilnehmer:

- Erik-Jahn
- Franziska
- Mathias
- Jens
- Tom
- und ich

Den Borscht werde ich vorbereiten. Was die Blinis angeht, würde ich vorschlagen, dass ihr die Füllungen mitbringt.

Infrage kommt alles, was euch mit Blinis (russ. Crepe) schmeckt. Z.B.:

- Spinat & Käse
- Champingnons
- Rucola & Tomate
- Lachs, Schinken etc.
- Marmelade
- Noutella
- Eiscreme
- oder was ganz anderes ;-)

Apropos: Ist jemand von euch Veganer_in?

Bringt jemand von euch wein oder andere Getränke mit?

Merkt euch, was ihr an Geld ausgebt. Dann können wir die Kosten am Ende ungefär auf alle verteilen.

Wenn sowiet alles klar geht, werde ich euch eine Nachricht mit meiner Adresse schicken.

Ich freu mich auf euch!

LG,

Chris




Posted December 2nd, 2011 - 5:52 pm from Berlin, Germany
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Posted December 3rd, 2011 - 8:40 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo, können mir die anderen bitte eine Rückmeldung geben?

Ich habe viel anderen Kram um die Ohren. Wenn ihr keine Zeit habt, passt es mir auch gut, wenn wir das ganze um ne Woche verschieben.

Aber sagt mir bitte bald bescheid! Das Einkaufen und kochen ist viel Arbeit und ich möchte das nicht umsonst tun...

Grüße,

Chris


Posted December 3rd, 2011 - 9:49 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Huhu Christina,

also Franziska und ich haben den heutigen Abend fest eingeplant! Wir bringen einen Wein mit und natürlich Füllmaterial,

wenn du magst besorgen wir aber auch Vodka (dann am besten kurze SMS, bin gleich unterwegs)...

Bis heute abend!
Jens

Posted December 3rd, 2011 - 2:11 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo ihr Lieben,

wie das so ist, im unbeständigen Berlin: Ich hätte noch 1-2 Plätze an der Tafelrunde zu vergeben. Also, wenn noch jemand spontan Lust hat auf Borscht und Blini + Wein und Vodka... Schreibt mir einfach ne message....

LG,

Chris

Posted March 5th, 2012 - 11:26 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Hey Leute,

wie geht´s euch? Wie wär`s mit einer weiteren Runde unseres "Perfekten Dinners"?

Habt ihr Bock, in geselliger Runde was feines zu kochen? Wer hat genug Platz, um ein paar Leute einzuladen?

Hier ein paar kulinarische Vorschläge: ein komplett veganes Menü, arabische / orientalische Küche, oder italienische Spezialitäten wie Lasagne oder Parmigiana?

Mir läuft schon das Wasser im Munde zusammen...

LG,

Chris


Posted March 6th, 2012 - 2:56 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich habe seit heute wieder Internet und ebenfalls Platz in meiner Wohnung für eine einigermaßen beschränkte Truppe.. Allerdings erst in zwei Wochen, da mir im Moment noch ein Tisch und zwei zusätzliche Herdplatten fehlen :)

Posted March 6th, 2012 - 10:52 pm from Berlin, Germany
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Posted March 7th, 2012 - 7:18 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich wäre auch wieder dabei!
Sollten wird ein wenig mehr Platz benötigen, könnten wir auch bei uns kochen. Im März habe ich sogar ziemlich gut Zeit, bin für Vorschläge also sehr offen :-)
Beste Grüße
Jens

Posted March 8th, 2012 - 10:14 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Wie wäre es konkret mit Sonntag, dem 1. April? Dann können wir bei Bedarf auch gleich alle schlechten Witze, die sich im vergangenen Jahr angehäuft haben, bei den anderen ausprobieren!

Oder können wir nicht so lange warten?

Posted March 9th, 2012 - 5:34 pm from Berlin, Germany
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Posted March 9th, 2012 - 6:19 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
hi
das hört sich sehr gut an.
ich bin dabei ;-)
gruß
matthias

Posted March 10th, 2012 - 3:59 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Bin auch dabei, erster April klingt gut :)

Posted March 11th, 2012 - 7:29 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Kriegst du auch Chatschapuri gut hin? Ich habe es im Dezember mit meinem georgischen CSler versucht, aber sogar das hat nicht super hingehauen?

Vielleicht sollten wir der Übersichtlichkeit halber mal ein neues Thema erstellen?

Posted March 13th, 2012 - 9:17 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ja toll, also ist der 01.04. gebongt. Wo genau machen wir bei konkreter Teilnehmerzahl aus, oder?
Und klar Erik, mach doch mal ein neues Thema ;-)

Freu mich auf euch,
bis bald!

Posted March 13th, 2012 - 9:21 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
bin auch dabei! =)

Mary

Posted March 13th, 2012 - 10:43 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Von mir aus geht der Termin auch klar. Cool, dass ihr alle Bock habt! Freu mich schon!

Posted April 16th, 2012 - 6:26 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Super Idee. Kann man noch einsteigen?

Posted April 16th, 2012 - 7:34 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Nicht nur das, man kann sogar selber was organisieren, da es sonst keine konkreten Termine/Vorschläge gibt im Moment.

Posted April 16th, 2012 - 8:36 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich wäre auch interessiert! Wir können auch gerne mal zu mir in die WG, ist zwar echt klein aber macht nix :) So um die 7 Leute kriegen wir schon reingequetscht, weiß ja nicht wie viele ihr sonst so immer wart...

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Posted March 2nd, 2013 - 4:40 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
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Posted March 2nd, 2013 - 4:42 pm from Berlin, Germany
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Posted March 14th, 2013 - 11:38 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Ja! Leider ohne eine großartige Kochkünstlerin zu sein. Zählt die Mühe? :)

Posted March 14th, 2013 - 3:28 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
I would love to join this Genießerabende!

Posted March 14th, 2013 - 6:29 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Heyhey, I also would like to join. I can offer some Asianfood skills, some pasta, nice salad, ... :)

Greetz

Posted March 19th, 2013 - 8:55 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Also, ich wäre dabei und wahrscheinlich auch derjenige, der vor anderthalb Jahren mit diesem Thread angefangen hat. Schlagt einfach etwas Konkretes vor :)

Posted March 24th, 2013 - 8:07 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Ich wäre auch dabei! Meine Lieblingskochprojekte sind Ravioli, Gnocchi und Trüffel, aber bin offen für alles.
Joy

Posted March 24th, 2013 - 8:31 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
und lebt man nicht in Neukölln kann man nicht mitkochen und mitessen :)?


Posted March 25th, 2013 - 7:34 am by from Berlin, Germany (Permalink)
An alle:

Wir können gerne bei mir etwas machen, denn wenn alle bloß ihr Interesse bekunden, dann passiert nie etwas. Meine Wohnung ist nicht riesig, aber ein paar Leute können schon gleichzeitig kochen. Ich schlage also zwei Daten vor:

Sonntag, den 31.
Sonntag, den 7.

Über aktives Mitdenken über den Abend würde ich mich freuen :)

Nur eine Bitte: Vergesst die Berliner Gewohnheiten und nur zusagen, wenn ihr wirklich sicher seid, dass ihr kommen werdet. Nichts ist anstrengender als keine Ahnung zu haben, wie viele Leute tatsächlich auftauchen werden, wenn man versucht, etwas zu organisieren. Danke ;)

Posted March 25th, 2013 - 1:31 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hi Flieger des Lichts,

am Sonntag den 7. ist ne super Idee, der 31. geht auch. Ich sage definitiv zu für den Abend! Sina, ich sach ma: Du bist herzlich willkommen.

Danke für den Vorschlag.

17.30 Uhr?

Liebe Grüße,

*jen*

Posted March 25th, 2013 - 4:12 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
I would love to join 100% if it's the 31/03. I could offer some Colombian or Spanish recipes :)

Posted March 25th, 2013 - 4:54 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Schön, dass ihr reagiert habt. Verbleiben wir also erstmal bei nächstem Sonntag, dem 31. Vielleicht könnte ich später noch ein "Event" erstellen, damit andere Neuköllner (oder Fahnenflüchtige aus anderen Bezirken :)), die nicht unbedingt in die Gruppe reinschauen, es auch finden können, aber erst mal schauen, wie viele hier reagieren.

Kolumbianische/spanisch hört sich schon mal gut an! Weitere Ideen oder gar konkrete Rezepte sind natürlich immer noch gern gesehen.

Es könnte etwa bis zu 7/8 Leute an meinem Tisch essen, bloß fehlen mir einige Gabeln, denn mein Besteckinventar ist nicht besonders ausgeglichen ;)

Posted April 5th, 2013 - 6:02 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Sonntag?

Posted October 20th, 2013 - 7:01 am by from Berlin, Germany (Permalink)
Liebe Küchenenthusiasten,

der letzte Anlauf ist ja eine Weile her!
Mit fallenden Temperaturen und Regengüssen werden ja auch Innenaktivitäten wieder attraktiver, weshalb ich gerne eine Neuauflage der Neukölln-Genießerabende vorschlagen möchte.
Weil ich im Augenblick einer kleinen Melancholie in Gedenken alter Studientage an der Mosel nachhänge, könnte ich mir als Thema "irgendwas mit Riesling" gut vorstellen, vielleicht gibt esdarüber hinaus aber noch ganz andere Anregungen?

Würde mich über Mitstreiter freuen

beste Grüße von
Jens

Posted October 23rd, 2013 - 12:17 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Na, Jens ;)
ich habe es im Frühling nochmal versucht, aber letztendlich kam nach anfänglicher Begeisterung wenig Rückmeldung mehr.. Aufgrund der Umstrukturierung bei CS geht hier in dieser Gruppe im Allgemeinen leider wenig mehr, also wird es vermutlich ein wenig schwieriger sein, eine Gruppe zusammenzufinden.

Posted October 23rd, 2013 - 12:57 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo,
ich bin relativ neu in der Gruppe, und hätte auf jeden Fall Lust, an einem "Genießerabend" teilzunehmen. Zum Thema des Essens würde ich etwas Saisonales vorschlagen, wie zB "etwas mit Kürbis" - passt auch gut zu "etwas mit Riesling", finde ich...
Wann habt ihr dann Zeit? Für mich wäre ein Abend unter der Woche am liebsten (auch Fr).

Würde mich freuen, wenn es klappt!

Joy

Posted October 23rd, 2013 - 8:04 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Hallo,
ich finde auch Genießerabend klingt super, wäre also dabei!
Lg, Birgit

Posted October 23rd, 2013 - 8:46 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Ja die neue Struktur fiel mir auch schon auf, ohne dass ich ganz durchgeblickt hätte.
Unter der Woche ginge es bei mir leider gar nicht, aber ein Freitah wäre möglich. Saisonale Küche wäre bestimmt auch schön, und ein Riesling passt letztlich immer...
Weil mir diese Woche zu knapp erscheint und wir nächste Woche Besuch haben, schlage ich als Termin unverbindlich den 8.11. vor,
wie wäre das?

grüße
Jens

Posted October 23rd, 2013 - 8:57 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Der 8.11. würde bei mir passen!
LG

Posted October 23rd, 2013 - 9:26 pm by from Berlin, Germany (Permalink)
Freut mich zu sehen, dass sich noch ein paar weitere Leute gemeldet haben. Mir würde der 8.11. auch passen. So gegen 19:00-19:30 müsste ich einsatzfähig sein.

Bei wem wollen wir uns treffen? Sollte sich die Begeisterung quantitativ in Grenzen halten, wäre meine Küche geeignet. Wären wir eine etwas größere Gruppe, dann würde sich vielleicht eher Jens' Küche anbieten oder eine von den anderen vielleicht. Da wir vermutlich alle in Neukölln wohnen, sollte die Distanz kein Problem sein :)

Posted October 24th, 2013 - 6:26 am by from Berlin, Germany (Permalink)
hi
der 8.11. würde bei mir auch passen.
neben kürbis könnte z.b. auch ein zwiebelkuchen gut zum herbst passen?